La Tête en Bas

1/4 d'heure poétique: Queen Mary 2

Hello tout le monde! Désolée de n'avoir pas trop donné de news ces derniers temps. La semaine dernière a été plutôt rock'n'roll pour nous... Jean est parti 4 jours en séminaire dans le Queensland, avec tout Moët Hennessy Australia, et donc pas mal de boulot en amont. Et de mon côté, c'était un peu la folie furieuse au boulot, avec une énorme présentation à eBay ce matin, qui potentiellement peut nous faire gagner pas mal d'argent... ou licencier 3 personnes ; - (

Toujours est-il que promis, j'ai plein de news et d'histoires sympas à vous raconter et je vais rattraper le temps perdu cette semaine!

  En attendant, je voulais juste partager avec vous un moment assez magique du début de semaine dernière. Mardi dernier, comme toute la semaine dernière d'ailleurs, je me suis réveillée assez tôt, vers 6h du mat, pour bosser sur ma présentation pour eBay. Donc autant vous dire, plutôt dans le gaz et pas au top de ma forme. Et là, surprise, surprise, j'ai eu droit à un réveil en beauté.

Je vous plante le décor: direction le balcon, vue sur la baie de Sydney, lever de soleil, le ciel oscillant entre le rose et le violet. Enooooorme coup de corps de brume. J'écarquille un peu les yeux, pas sûre d'être tout à fait réveillée ou d'être encore en train de rêver. 6h du matin: pas moins de 300 bateaux sur l'eau, 10 hélicos, et le Queen Mary 2 qui fait son entrée dans la baie... Raaahhhh... Dieu sait qu'a priori je ne suis pas une fan invétérée des trésors de la marine nationale, mais là c'était quand même magique... Voilà, c'était mon quart d'heure poétique du jour. J'ai tourné une très courte vidéo du balcon histoire de vous donner un petit aperçu mais je ne sais pas si ça va donner grand chose...

Le reste de la journée de mardi dernier a été un peu moins poétique, cependant, puisque la ville a tourné au chaos total lorsque l'autre paquebot géant Queen Elisabeth 2 est venu rejoindre le Queen Mary 2 dans le port de Sydney. Pas moins de 200 000 personnes se sont pressées sur le port pour venir voir les molosses et la ville a été complètement paralysée pour la journée. Embouteillages géants, des queues de plusieurs heures pour attraper un bus, un métro, un train ou un ferry, des centaines de travailleurs ont passé la nuit dehors, ne pouvant pas rentrer chez eux... Un jour de grève SNCF + RATP à Paris, mais en pire. Mais apparemment, les autorités n'avaient rien vu venir! Résultat des courses: plusieurs démissions gentiment forcées au sein du ministère des transports...

LOTUS ou la déesse des cocktails

Le week-end dernier, nous sommes allés prendre un verre et dîner au LOTUS, un endroit vraiment super sympa, à 5 minutes à pied de la maison. Promis, tous ceux qui viennent nous rendre visite à partir de maintenant auront droit à un détour par LOTUS dès leur arrivée à Sydney, histoire de bien récupérer du décalage horaire (!) et de se mettre tout de suite dans l'ambiance de Sydney.

Au resto, côté menu on trouve de très bons poissons et la cuisson des viandes est apparemment très réussie (dixit Jean, je ne suis pas la mieux placée pour juger de la cuisson d'une viande, moi qui dois en manger environ 4 fois par an...). La chef est une femme talentueuse, Lauren Murdoch, assez réputée dans le milieu de la gastronomie à Sydney.

Côté bar, c'est là que ça se passe. La barmaid, Alexx Swainston, est une TUEUSE des cocktails. Elle maîtrise sa carte des cocktails sur le bout des doigts, connaît par coeur l'historique des spiritueux et des bars depuis 1850 et vous raconte une petite anecdote sur chaque cocktail qu'elle vous sert. C'est bien simple, elle est tellement douée que pendant la petite heure qu'on a passée au bar avec Jean, on n'a quasiment vu personne commander un cocktail après l'avoir choisi sur la carte. La plupart des clients communiquaient juste à Alexx leurs goûts en matière d'arômes et d'alcool (type j'aime plutôt les cocktails avec des notes d'agrumes, courts, ou bien j'aime plutôt les cocktails allongés, au goût fruité...) et elle leur concoctait un truc sur mesure tout en leur expliquant pourquoi elle avait choisi ça pour eux. En plus, très pro, même quand le bar est hyper speed avec des commandes toutes les 30 secondes, Alexx semble toujours trouver le temps de papoter de tout et de rien avec les clients déjà servis, en leur demandant si tout va bien, si le cocktail leur plaît, etc. Top!!

Ce n'est donc pas un hasard si le bar du LOTUS a été sacré Meilleur Bar 2005 par le magazine "Australian Gourmet Traveller", Cocktail List of the Year par le "Bartender Magazine" Awards 2006 et qu'Alexx Swainston a été sacrée vainqueur en 2005 des concours "Plymouth Gin Mixxology" et "National Glenfiddich Untouchable". Allez, pour vous donner l'eau à la bouche, voici une petite sélection des cocktails servis par Alexx au Lotus:

negroni 16
a great example of “the simple things in life are often the best”. equal measures of gin, campari & cinzano rosso, stirred on the rocks and finished with a twist of both lemon & orange. the italian count camillo negroni went about town ordering this specific drink incessantly in florence in the 20s, until the drink was popularised & forced amongst the company of the great classics.

hibiscus and fresh vanilla daiquiri 16
hibiscus elixir, madagascar vanilla bean, passionfruit, appleton v/x, vanilla liqueur and fresh lime…each ingredient from a different continent!

lotus espresso 16
a rather classy caffeine kick with wyborowa vodka, coffee liqueur, maple syrup and a freshly drawn espresso, served ‘up’.

el caballito 17
a beautifully textured potation of poached pear, herradura silver, fresh lemon and sugar with a touch of bitters served with a smoked cinnamon quill. there’s a cute story behind the name.

the dino 19
“flame of love” martini, created for dean martin at chasens restaurant in LA in the 1950’s. a vodka martini poured into a glass coated with tio pepe fino and made deliciously fragrant with the flaming of several orange zests around the glass. enhanced by the crisp, floral characters of grey goose vodka.

LOTUS Bar, 22 Challis Avenue, Potts Point, Sydney.

www.merivale.com/lotus/

On s'laisse pas abattre!

Que vois-je dans mon frigo, hier soir, en rentrant du bureau?? Des bouteilles de Dom Pérignon et de Dom Ruinart Rosé en veux-tu en voilà, par monts et par vaux, à va l'vau l'eau (euh... pour ceux qui douteraient de mon français, rassurez-vous, je "parle bien la France", c'est une private joke avec Gad Elmaleh).

Trop contente, je me dis que Jean fait quand même les choses bien, à deux jours de la Saint-Valentin, et je savoure à l'avance notre tête à tête langoureux de mercredi soir. Fausse alerte! J'ai fait ma Susan de Desperate Housewives et je me suis emballée pour rien... En fait, Jean (de sortie pour le boulot hier soir avec un collègue venu de France pour quelques jours) m'a passé un petit coup de fil pour me prévenir que les bouteilles en question étaient en fait stockées à la maison pour quelques heures tout au plus, destinées à une dégustation de boulot le lendemain matin, avec le même collègue. O tristesse, ô desespoir, ô déception!! Du coup j'ai noyé mon chagrin en solo, devant un verre de jus d'orange et un DVD de Desperate Housewives... Heureusement, Jean a été grand seigneur en rentrant de sa journée de boulot et on s'est quand même bu quelques petites coupettes en amoureux. Ben oui, faut bien compenser toutes les difficultés de la vie à Sydney ; - )

Merci pour l'Opéra!!

Hello tout le monde! Vous vous souvenez, en septembre dernier, pour notre fête de départ, vous nous aviez très gentiment offert 2 places pour l'Opéra de Sydney? Et ben ça y est, nous avons enfin pu en profiter. Nous avons été voir le Mariage de Figaro vendredi dernier et nous avons passé une très bonne soirée.

Vraiment, merci beaucoup, les places étaient vraiment top : nous étions hyper bien placés, au 2ème rang. Et tenez-vous bien, Jean n'est pas parti avant la fin du spectacle, il est resté jusqu'au bout... et il a même apprécié la soirée! La mise en scène était plutôt marrante, la musique très bien exécutée, et les voix pas mal du tout. Bon, en termes de voix et de casting on sent quand même une différence de standing avec les plus grands opéras européens et américains, mais c'était quand même super sympa!